Croissant de chocolate

Hoy venimos con una receta de lo más fácil del mundo mundial, y también de lo más rápido. Para uno de esos sábados o domingos que te caes de la cama muy prontito y decides preparar el desayuno para la family sin mucho estropicio en la cocina.

Croissants de chocolate, mejor dicho.... de nutella...

Y para ello sólo necesitamos una plancha de hojaldre redondo y un bote de nutella.

Es muy fácil, cortamos el hojaldre en triangulitos, en porciones, como si de una tarta se tratara. Luego en el centro ponemos una cucharadita de nutella, no os paséis porqué sino se saldrá por todo.

Y enrollamos, quedan monísimos... Los pintamos con huevo para terminar.

Sólo nos faltará hornear, a 180º unos 15 minutos, hasta que se queden doraditos pero sin pasarse.

¿Qué os parecen? ¿Fáciles verdad? Pues venga, ya podéis prepararlos y a disfrutarlos.


Un abrazo,
Maria Antònia & Carme

Árbol navideño de nutella, mmm...

Sí, seguro que lo que hoy os traemos no es nada nuevo, en todo blog culinario que se precie está el súper árbol navideño... pero es que si está es por algo, ¿no creéis? Pues está porqué es lo más fácil del mundo mundial, y a la vez lo más vistoso del planeta. Cuando lo sacas a la mesa, pasa eso que sólo pasa con los fuegos artificiales de las fiestas del pueblo... el típico OHHHHHH

Pues sólo por eso ya vale la pena.

Además, hoy os traemos el paso a paso, sí un paso a paso de andar por casa, pero os lo traemos.

Para hacer este postre necesitamos:
2 planchas de hojaldre (nosotras usamos las de la cocinera, hojaldre fresco, redondo)
un bote de nutella (no queda igual con nocilla, o marcas blancas)
un huevo

Vamos con el paso a paso, para que no cunda el pánico:

Antes de empezar, precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Primero extendemos la primera masa de hojaldre, y la untamos bien untada de nutella:

Luego, la tapamos con la otra plancha de hojaldre:

Dibujamos con un cuchillo la forma de un abeto, y cuando estemos segur@s de que es la forma que queremos cortamos, a nosotras nos fue mejor con un cortapizzas, pero con lo que queráis. Que corte bien, porqué el hojaldre no es fácil de cortar:

A continuación, marcamos las ramas, y las cortamos.
Cuando las tenemos cortadas, las enroscamos, si más misterio, como menos las toquéis mejor, así que enrollar y listo:

Y finalmente, ponemos la estrella (la nuestra es muy cutre, porqué no teníamos en ese momento el cortador de estrella, pero seguro que a vosotros os queda mucho mejor):

Y al horno, 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Id controlando cuando se dore el hojaldre querrá decir que está listo:

¿A qué queda una maravilla? Pues aún quedan muchas fiestas a celebrar, así que lo podéis hacer como postre, o simplemente como merienda, mmmm

¡¡¡¡¡Feliz Navidad!!!!!!

Maria Antònia & Carme

Cheesecake de nutella.... si has oido bien, de nutella

Si ya os traimos la mejor versión de la tarta de queso, ahora vais a flipar. En serio que esta tarta es, es, es... no hay palabras, nos os podemos describir lo que es, la tendréis que hacer para saberlo, jeje.

La receta es de nuestra super gurú repostera Alma Obregón, seguro que la conoceis porqué ya todo el mundo en el mundo mundial la conoce, pero si no es así (imposible si eres de este planeta), tenéis que visitar su blog, hace maravillas: Objetivo cupcake perfecto.

Con esta receta vais a triunfar, que siiiii, que siempre os decimos lo mismo, pero es que es verdad. Primero que siempre os ponemos recetas con las que triunfar más que la Coca Cola y segundo es que esta receta está para morise del gustillo. Hacedla y vereis, nos dareis la razón... el problema es que si la haceis seguro que también la repetís, jejeje, y eso ya no es tan bueno, sobre todo al subir a la báscula, jeje.

Vamos con los ingredientes. Tiene tres partes, así que al lío.

Para la base:
115gr de galletas tipo Digestive
2 cucharadas de azúcar moreno
50gr de mantequilla

Para el relleno:
750gr de queso tipo Philadelphia
160gr de azúcar
2 cucharadas de harina
4 huevos
65ml de nata
400gr de nutella

Para la salsa de nutella:
110gr de azúcar
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de maizena
2 cucharadas de sirope de maíz
80ml de agua
80ml leche
225gr de nutella

Primero precalentamos el horno a 180º y engrasamos nuestro molde.

Hacemos la base, como hemos hecho en muchas otras tartas, trituramos la galleta, fundimos la mantequilla y el azúcar y mezclamos. Así forraremos el molde con la primera capa, que será nuestra base. La pondremos en la nevera mientras hacemos lo demás, para que vaya endureciendo.

A continuación vamos con el relleno, batimos el queso y la nutella, el azúcar y la harina, y vamos mezclando hasta que nos quede una masa homogénea. Añadimos los huevos uno a uno, la nata y la vainilla y seguimos mezclando. Ponemos la mezcla sobre nuestra base y a hornear, unos 15 minutos a 180º y luego bajamos la temperatura a 120º durante 60 minutos más. Nos quedará cuajada con el centro un poco húmedo, como en la foto:

La dejamos templar y con un cuchillo y mucho cuidado despegamos los bordes, pero la dejamos en el mismo molde, a la nevera unas 6 horas. Nosotras la tuvimos toda la noche como dijo Alma.

Al día siguiente nos ponemos con la salsa, calentamos a fuego lento todos los ingredientes excepto la nutella. No paramos de remover hasta que empiece a hervir y espese. Quitamos la mezcla del fuego y añadimos la nutella, vamos removiendo hasta que se funda y la dejamos templar.

Y luego, templadita la ponemos por encima de nuestra super tarta y a servir... mmmmm

¿Quién quiere un trocito? mmmm que pintaza. Pues la pinta se corresponde con la realidad, ohhhh que maravilla.

¿Os atrevéis con ella? Pues id al súper a cargar de nutella y manos a la obra, que otra cosa no, pero tiempo, sí necesita esta tarta.

Un abrazo enorme,
Maria Antònia & Carme

 

Leche, cacao, avellana y azúcar....

Ya hemos demostrado en posts anteriores nuestra debilidad por el chocolate, y por la Nutella, ¿Os acordáis que hasta pedimos unas etiquetas con el nombre del blog? Pues cuando vimos una receta para hacer Nutella con la Thermomix casi nos dio algo, nos volvimos majaretas, jeje.

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Además es una receta taaaaan fácil y que queda taaaaan buena. Pero muy mucho, de verdad. Nosotros sacamos la receta de una App para móviles que se llama Recetas Thermomix. Hicimos alguna variación como cambiar el aceite de girasol por el de oliva, y poca cosa más.

Los ingredientes que necesitamos son:
100gr de avellanas peladas y tostadas (las venden así, sólo tenéis que quitarle esos trocitos de piel marroncito que les queda)
150gr de azúcar
100gr de chocolate fondant
100gr de chocolate con leche
100gr de chocolate blanco
200gr de leche entera
150gr de aceite de oliva

Vamos allá:

Primero trituramos las avellanas y el azúcar, 15 segundos a velocidad 10 hasta que nos quede casi pulverizado.

Luego añadimos los chocolates a trozos grandes y trituramos 20 segundos a velocidad 9.

Añadimos la leche y el aceite y programamos 7 minutos a temperatura 50º y velocidad 4.

Y ya la tenemos lista, preparad recipientes, porqué sale un montón, creíamos que nos iba a salir un botecito, pero noooo, hay muchísima. (Aunque ayer en casa, se la comían a cucharadas y parece que vamos a tener que volver a hacer más pronto de lo que creíamos)

Un abrazo y hasta la semana que viene!

Maria Antònia & Carme

Cupcakes de vainilla y chocolate

A veces el kit de la cuestión es la sencillez, sobre todo cuando tienes en casa unos invitados de esos a los que nada raro les gusta, de esos a los que mejor no sorprender con excentricidades, para esas ocasiones, estos cupcakes son ideales. Una base simple de vainilla y un toque de nutella en la buttercream. Ideal de la muerte pero sin pasarse, por si las moscas...

Además, no necesitáis demasiadas cosas en vuestra despensa, lo típico y tópico nos bastará para marcarnos estos cupcakes, sencillos, baratos, buenos y vistosos ¿qué más se puede pedir?

Sólo necesitaremos, para la base:

100gr de harina

1 cucharada de levadura

3 cucharadas de leche

chips de chocolate

100gr de azúcar

100gr de mantequilla

2 huevos

una cucharadita de vainilla en pasta

Precalentamos el horno a 220º. Tamizamos la harina y la levadura y reservamos. Mezclamos en nuestra Kitchen Aid o batidora el azúcar y el huevo e incorporamos la mantequilla en pomada. Añadimos la harina y la levadura y cuando la masa esté compacta, ponemos la leche, seguimos batiendo hasta que veamos una mezcla esponjosa y añadimos los chips de chocolate y mezclamos con movimientos envolventes. Llenamos nuestras capsulas 3/4 y horneamos 20 minutos a 180º.

Cuando estén listos, los dejamos reposar unos minutos en el molde y luego en una rejilla para que enfríen.

Mientras, podemos hacer la buttercream de nutella, ya la hemos hecho muchas otras veces, necesitaremos:

150gr de mantequilla en pomada

150gr de icing sugar

3 cucharadas de nutella

Mezclamos en velocidad progresiva la mantequilla y el icing hasta que emblanquezca. Unos 4 minutos, luego añadimos la nutella y batimos a máxima velocidad unos dos minutos más. Rellenamos nuestra manga y lista para decorar. 

¿A qué son facilitos? A ver si os animáis a hacerlos y nos enviáis fotos.

Un abrazo,

Maria Antònia & Carme

Cupcakes de San Valentín

Que llega San Valentín!!!! y nosotras con estos pelos, jejeje.

Google imágenes 

Aunque la semana pasada ya empezamos el tema amoroso con un bizcocho en forma de corazón, esta semana ya entramos de pleno en el tema y como no podría ser de otra manera, venimos cargaditas con unos cupcakes impresionantes. Sí, impresionantes como para enamorar a cualquiera, porqué llevan kit kat, nutella y.... el ingrediente más adecuado para San Valentín.... naranja... Porqué el 14 de febrero se trata de eso, de celebrar que has encontrado a tu media naranja.... ohhh que románticooooooo.

Pues eso, que nos metimos en la cocina, y una pizquita de aquí, y otra de allá, nos salió esta maravilla:

Los ingredientes que necesitamos para prepararlos son:
Para la base:
150gr de harina de repostería
110gr de azúcar moreno
110gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
el zumo de media naranja
1 kit kat de naranja rallado (sí, sí, hay kit kat de naranja y están de miedo)
2 cucharaditas de levadura

Primero precalentamos el horno a 220º. Luego tamizamos la harina y la levadura y reservamos. Exprimimos media naranja y reservamos también.

Ponemos en nuestra Kitchen Aid o batimos, el azúcar, el huevo y la mantequilla, hasta que esté bien integrado. Añadimos la harina y la levadura y seguimos batiendo, ya por último ponemos el zumo y el kit kat ralladao. Mezclamos bien, y llenamos nuestras capsulas a 3/4, como siempre. Horneamos 20 minutos a 180º.

Mientras, nos ponemos con la buttercream, ya la hemos hecho alguna que otra vez, es la de nutella, seguro que la habéis probado, mmmm.

Necesitaremos:

150gr de mantequilla a temperatura ambiente

150gr de azúcar glass

3 cucharadas de nutella

Primero mezclamos la mantequilla y el azúcar glas, hasta que la mezcla se blanquee, unos 5 minutos a máxima velocidad y luego añadimos la nutella. Llenamos nuestra manga pastelera y lista para decorar, esta vez usamos la boquilla 1M de Wilton. ¿A qué nos quedaron bonitos?

Y vosotr@s, ¿cómo vais a celebrar San Valentín?

Nosotras volvemos la semana que viene, con más cositas valentineras.

Un abrazo amoroso,
Maria Antònia & Carme

¿Cakepops o Cakeballs?

¿Cuál es la diferencia entre cakepops y cakeballs? Pues es simplemente el palito. Los cakepops se montan rollo piruletas y las cakeballs son sin palo, son más rollo bombón.

Los cakepops o cakeballs por lo que hemos leído, vienen de la historia de aprovechar los restos de bizcocho (quien los inventó no vivía en casa, porqué eso a nosotros no nos pasa nuncaaaaa, jeje). Aunque la verdad es que parece ser que ahora se hacen adrede, esta filosofía ya no cuenta, quizás porqué en las casas de la gente normal no hay sobras de bizcocho, jejeje.

La verdad es que son muy fáciles de hacer, y que sólo tienen dos trucos básicos: uno es el palito en el caso de los cakepops y conseguir que se queden en lo alto del palo, sin suicidarse; y el otro son los candy melts (o la cobertura de chocolate), fundirla sin quemarla y con la textura ideal para cubrir la bolitas.

Una vez superados los dos trucos, son fáciles, fáciles, así que os animamos a hacerlos.

Hoy vamos a hacer un 2x1, os presentamos las dos cosas: cakepops y cakeballs.

Los ingredientes para los cakepops son:
150gr de harina
150gr de azúcar
4 huevos
100gr de mantequilla
1 sobre de levadura

Mezclamos el azúcar y los huevos, y vamos añadiendo la harina y la levadura, previamente tamizadas, y finalmente añadimos la mantequilla y batimos para que se mezcle todo bien. Horneamos a 180º unos 20 minutos.

El proceso es: primero desmigar el bizcocho, luego mezclarlo con a nutella. Consejo: id añadiendo la nutella poquito a poco, para que vayais viendo la textura que quereis, tienen que quedar húmedos. Nosotras utilizamos 300gr de nutella para las cantidades que os hemos indicado.

Cuando tenemos la mezcla hecha, hacemos bolitas, las podeis pesar si quereis, unos 20 gramos es ideal. Luego las ponemos en la nevera una media horita, y mientras podemos preparar los candy melts o la cobertura de chocolate.

¿Qué son los candy melts? pues es chocolate de color, nada más ni nada menos.

Cuidado al fundirlos, que se queman rápido, nos tiene que quedar bastante líquido para poder cubrir las bolitas. Cuando está listo, mojamos la punta del palito, y pinchamos la bolita. Dejamos unos 45 minutos en la nevera, para que el palito quede bien fijo y evitar así suicidios.

Luego, hay que mojar la bolita en el chocolate (mejor si antes sólo hemos fundido un poco para los palitos, y ahora el resto), y dejarlos secar en un corcho, por ejemplo.

Si quereis decorar, hay que hacerlo antes de que sequen del todo. Y una vez seco, listos para comer, mmmmm

Vamos ahora con los cakeballs, estos sin horno. Hay muchísimas recetas en diferentes blogs sobre los cakeballs de oreo, nosotras fuimos cogiendo de aquí, de allí y al final a ojo viendo la textura que queríamos fuimos añadiendo, así que aquí teneis las cantidades que nosotras usamos:
1 paquete entero de Oreo (330gr)
1 cucharada y media de Philadelphia
2 tabletas de chocolate blanco para recubrir las cakeballs

Primero trituramos las oreo (con la pastita blanca del medio incluida, mmm), y vamos añadiendo philadelphia, despacito para ir integrando y conseguiendo textura. Luego hacemos las bolitas, aquí no hace falta ir con tanto cuidado con el tamaño porqué van a ir sin palito. Las dejamos en la nevera mientras fundimos el chocolate o los candy melts (como antes, con cuidado a no quemar) y las sumergimos en el chocolate, nosotras usamos un tenedor para sumergirlas y luego con la decoración tapamos los agujeritos (idea de Alma). Decorar, dejar secar y no tienen más secreto.

Están super buenas.... mmmmm

¿Porqué elegir cakepops o cakeballs? Depende de muchas cosas, por una parte los cakepops quedan más vistosos, pero te arriesgas a algun suicidio. Las cakeballs son más fáciles de transportar pero los cakepops con el palito se comen de manera más cómoda... es decir, cada uno tiene lo suyo, así que nuestro consejo es que os animeis a probar las dos cosas y que, por supuesto, nos envieis alguna foto.

Y entre balls y pops y ya habiendo renunciado a la operación bikini nos despedimos, jejeje.

Un abrazo azucarado,

Maria Antònia & Carme

Caminar sobre seguro: cupcakes de nutella

Si sois seguidores del blog conoceis nuestra obsesión casi preocupante por Alma, de echo podemos decir que entramos en este mundillo de la mano de su blog. Y una de las primeras recetas que hicimos es ya su mundialmente conocida receta de cupcakes de nutella.
 

La verdad es que es una receta muy fácil, una receta que sirve para esas veces en las que te decides a llevar cupcakes a unos vírgenes, jeje. Vígernes en el sentido de futuras víctimas que aún no han probado nunca un cupcake. Pues os aseguramos que esta es esta es una de esas recetas para ser desvirgado con gustirrinín, jejejeje.

Para la base, nosotras utilizamos esta receta, que también es un básico deAlma, que aunque ella la presenta con una buttercream de vainilla, os aseguramos que con la buttercream de nutella, es lo más de lo más de lo más, más, más.

Ingredientes para la base:
2 huevos
140g de azúcar
115g de harina
120g de mantequilla
2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar (nosotras usamos Cacao sin azúcar Valor)
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
60ml de leche

Primero precalentamos el horno, y tamizamos los ingredientes secos (harina+levadura+cacao) y lo reservamos.

Batimos los huevos juntamente con el azúcar y la mantequilla, cuando tenemos la masa integrada, anñadimos la leche y seguimos batiendo y para terminar el extracto de vainilla. Luego añadimos los ingredientes secos y batimos. Así tendremos la base de nuestros cupcakes, sólo falta llenar nuestras capsulas un tercio y hornear. Unos 20 minutos a 180º.

Ingredientes para el buttercream de Nutella:
150g de mantequilla sin sal
150g de azúcar glass
3 cucharadas enormes de nutella

Para empezar batimos la mantequilla y el azúcar glass, hasta que se ponga blanquita la masa, y luego añadimos la nutella (si se os va la mano y añadis más cucharadas no pasa nada), y seguimos batiendo a una velocidad alta unos 4 minutos. Y ya tenemos la buttercream lista para decorar, nosotras usamos la boquilla 1M e hicimos las típicas y tópicas, pero monísimas, rosas.

mmmmmmmm..... esperamos que os animeis a hacer esta receta, de verdad que es genial!

Por cierto, ¿habéis visto que nutella regala etiquetas personalizadas con los nombres que querías? mirad, las podéis pedir aquí: https://www.facebook.com/Nutella.Spain/app_448944815199931

Nosotras hemos pedido la nuestra,mirad! (aunque no nos dió para poner el nombre entero) ¿nos enseñareis las vuestras?

Y por esta semana nos despedimos, volvemos la siguiente con más azúcar en vena, jejeje

Un abrazo

Maria Antònia & Carme