Cupcakes de Pascua

Si, si, somos conscientes de que somo uno poco pecadoras, profanas e incluso antisistema, si, si, no exageramos... En nuestra isla por Pascua, las pandes y robiols son sagradas. Pero ya os las pusimos el año pasado. Eso no quiere decir que no hagamos, que si, por supuesto que las vamos a hacer, no queremos morir quemadas en el infierno, jejeje. Pero también nos hemos atrevido con los cupcakes de Pascua, y son de kinder bueno con buttercream de nutella!!!

¿Vosotr@s? ¿Qué estáis horneando estas vacaciones? La verdad es que es un lujo tener vacaciones, levantarse tarde y tener tiempo de encender el horno y los fogones, de pasear, de compartir comidas en família... ¡un lujazo!

Bueno, vamos con los cupcakes. Los ingredientes que necesitamos son:

Para el bizcocho:
2 huevos
115ml de nata líquida
100ml de aceite de girasol
20ml de melaza
120g de azúcar moreno
120g harina
35g de cacao en polvo sin azúcar
1'5 ct de levadura
2 kinder bueno en trocitos

Precalentar el horno a 180º y si es horno con ventilador a 160º. Mezclamos bien los 5 primeros ingredientes. Reservamos. Tamizar la harina con el cacao y la levadura. Incorporamos a la mezcla anterior. Con la ayuda de una espátula incorporamos los trocitos de kinder bueno. Repartimos la masa en las capsulas. Y horneamos entre 20-22 minutos o hasta que pinchamos con un palillo y salgan poca migas. Dejamos enfriar.

 Y ahora preparamos la buttercream de nutella:
150g de mantequilla a temperatura ambiente
150g azucar glas
3 o 4 cd de nutella

Mezclamos bien la mantequilla con el azuúcar glas previamente tamizado, cuando esten los ingredientes bien integrados añadimos la nutella, y mezclamos bien unos 5 minutos con al KA

La verdad es que si nos organizamos hay tiempo para todo, panades, robiols y cupcakes. Cuanto más dulce en la mesa mejor, jeje, y cuanta más diversidad mejor aún. No hace falta elegir entre lo de casa y lo de fuera, podemos con todo!!!!!

Esperamos que paséis unas buenas vacaciones y que vuestro horno vaya a tope (ai vaya facturas de luz nos van a llegar!)

Un abrazo
Maria Antònia & Carme

Las pesadas de Pascua ahora con senyorets

Pero qué pesadas!!!!!!!!!!!!!!!!! aún seguis haciendo cosas de Pascua? por favor parad yaaaaaa!!!! jejejeje. Siiii, lo sabemos, nos hemos entusiasmado con lo de Pascua pero es que hay tantas cosas chulas por hacer que no nos podemos resistir.

Así que hoy venimos con la receta de SENYORETS o CRESPELLS, según la zona de Mallorca en la que vivas, se dice de una forma o de otra.

 

Originariamente estas galletas se hacían por San Blai (3 de febrero) y se llevaban a la iglesia para ser bendecidos; luego se amplió a Pascua y aunque se hacen durante todo el año, son más típicos de Pascua.

 

Son unas galletas muy especiales, suelen tener un centímetro de grosor y su nombre (senyorets, en castellano "señoritos") viene por el molde que se usa, que entre otros eran figuras humanas. Nosotros hemos usado diferentes moldes, los que les hicieron ganas a los peques de la casa porqué los hicimos con ellos. Son un dulce muy fácil de hacer con los pequeños de la casa, difrutaran mucho, y los tendremos una tarde entretenidos.

 

Esta, como las últimas entradas, son recetas que no se encuentran en los libros, sino que son de esas que se pasan de generación en generación.

Los ingredientes son:
200 gr de manteca de cerdo (no sirve mantequilla)
225gr de azúcar blanco
1/2 tacita de café de agua
1/2 tacita de café de zumo de naranja natural
1/2 tacita de café de aceite
2 yemas de huevo
1kg de harina 

 

Se mezclan todos a la vez, y se amasan.

Luego estiramos la masa, más o menos que tenga un centrímetro de grosor, y los cortamos con los moldes que tengamos en casa.

Y a hornear, a 180º hasta que veais que cambian el color, si el horno está caliente en 10 minutos están listos.

 

Mmmmmm, ideales para acompañar un café, para desayunar, para merendar....

 

Queremos prometer y prometemos que esta es la última entrada de Pascua, jejejeje. Para la próxima tenemos algunas cosas en mente: brownie de limón, cupcakes.... o igual os sorprendemos!

 Cada día somos más en facebook y os queremos agradecer a todos vuestros "me gusta", es una alegría ver que tanta gente está interesada en lo que hacemos. Así que muchísimas gracias!

Un abrazo

Maria Antònia & Carme

Cupcakes de Pascua, de pierna galesa

Mi madre me enseñó a contestar cuándo alguien me preguntaba de dónde era. Aunque mi padre es mallorquín de toda la vida, mi madre vino a Mallorca cuándo era pequeñita, por eso a la pregunta ¿De dónde eres? yo siempre contestaba: una pierna mallorquina y la otra "forastera", cómo se llama aquí a la gente de fuera. Algunos creen que la palabra "forastero" tiene connotaciones negativas, pero en este caso no las tenía.

Por eso los cupcakes que presentamos hoy tienen una pierna de Gales, y es que es de allí de dónde trajimos un bonito set compuesto por capsúlas y banderillas decorativas. Set que hizo que nos quedaran unos cupcakes monísimos.

PD: como veis las capsúlas no resultaron ser muy buenas...

La base de estos cupcakes es muy especial, es de té verde, la adaptamos de la receta original que podeis ver aquí. Y como teníamos té verde aún de las galletas que hicimos... - que no sabeis cuáles son? Pues las podeis ver aquí-, pues nos pusimos manos a la masa, y decidimos hacer cupcakes de té verde con buttercream de vainilla (más o menos la infalible de Alma, pero con alguna variación)

Ingredientes para la base:
3/4 tazas y 2 cucharadas de harina para repostería
1/2 tazas y 2 cucharadas de harina integral
200gr de azúcar
1 sobre de levadura
una pizca de sal
1 cucharada de té verde (nosotras usamos el de Home Cheff)
150gr de mantequilla en pomada
2 huevos
1/2 taza de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla

Primero mezclamos los ingredientes secos (harinas+levadura+pizca sal+té verde) como siempre tamizados.
Luego, a parte, batimos el azúcar, la mantequilla y el huevo, añadimos la leche y la vainilla. Cuando está integrado, le añadimos los ingredientes secos y seguimos batiendo. Cuando está lista, la repartimos en moldes (sólo llenad las 3/4 partes, como siempre) y horneamos a 180º, unos 20 minutos.

Nota: suben bastante, quedan la mar de esponjosos, mmmmmm

Ingredientes para la buttercream:
250 gr de azúcar glas
200 gr de mantequilla en pomada
3 cucharadas de leche entera
1 cucharadita y media de extracto de vainilla

Primero batimos la mantequilla y el azúcar, para luego añadir los demás ingredientes. Chicas no os canseis de batir, cuanto más batamos más cremosa estará, así que mejor 4 o 5 minutos que 3. Al estar el buttercream hecho le añadimos un chorrito de colorante verde, para hacer nuestro particular césped.

 Para decorar usamos la boquilla de césped ( la número 234 de Wilton), y luego sólo añadimos unos huevos de chocolate y las banderillas del set.

 Hasta dejamos algunos en la casita de los pájaros, a ver si se animan a visitarnos (esperamos que no les dé una sobredosis de azúcar, abstenganse los diabéticos!)

 Esperamos que hayais disfrutado de las vacaciones de Pascua.

Un abrazo enorme

Maria Antònia & Carme