Bizcocho de limón (enterooooo)

Este es un bizcocho de limón diferente, porqué lleva el limón enteritoooo, mmmm, luego te lo encuentras por ahí a trocitos, mmmmm. Es ya veraniego para este tiempo que nos llega. Lo sacamos del blog Thermorecetas, el cual os recomendamos porqué tiene recetas súper ricas!.

Nosotros lo hicimos con alguna variación, pero no muchas.

Los ingredientes que necesitamos son:
250gr de azúcar
3 huevos
2 limones pequñenos y de piel fina (importante esto último)
1 yogur desnatado de limón
100gr de aceite de girasol
1 pellizco de sal
250gr de harina de trigo
1 sobre de levadura química
azúcar glas para decorar

Ponemos en el vaso de nuestra thermomix el azúcar, los huevos, y los limones (sin hueso y habiéndole quitado el culo y la tapa); programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.

Añadimos el yogur, el aceite y mezclamos 5 segundos a velocidad 3. Finalmente añadimos la sal, la harina y la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.

Con el horno precalentado, horneamos a 180º con ventilador durante unos 30 minutos.

Cuando esté frío decoramos con azúcar glas o lo dejamos talmente, eso a gusto del consumidor.

Un abrazo,
Maria Antònia & Carme

Bizcocho de naranja light

Ahora es tiempo de naranjas, mmmm, el zumo mañanero es ideal, pero también existen otras muchas opciones... como por ejemplo este bizcocho, que a la vez de súper bueno es light, o al menos no ultramega calórico (algo es algo!).

Además es muy fácil de hacer, no tiene ninguna complicación. Nosotras lo hicimos con thermomix pero lo podéis hacer con cualquier otro robot de cocina o de manera tradicional.

La receta es del libro Imprescindible de Thermomix, pero nosotras la hemos adaptado un poco para hacerla un poco más ligerita.

Los ingredientes que necesitamos son:
250gr de fructosa
1 naranja de zumo cortada a cuartos (de zumo porqué la piel es más fina)
3 huevos
100gr de aceite de oliva suave
130gr de nata para cocinar
250gr de harina
un sobre de levadura
un pellizco de sal

Primero precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde con spray desmoldante, o mantequilla, para que el bizcocho sea fácil de desmoldar. Y ponemos en el vaso de nuestra thermomix: el azúcar, los huevos y la naranja. Programamos 3 minutos, a 37º y velocidad 5.

A continuación añadimos el aceite y la nata, y programamos 5 segundos a velocidad 3.

Finalmente añadimos harina, sal, levadura y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

Hornamos 30 minutos a 180º.

La dejamos enfriar un poco antes de desmoldar y espolvoreamos azúcar glass...mmmm... ya tenéis el desayuno o la merienda lista.

¿Quién quiere un trocito?

Un abrazo,
Maria Antònia & Carme

Bizcocho de manzana

Hola, hoy os traemos una receta de toda la vida pero un poco tuneada, jejeje. Se trata del típico bizcocho de yogur, pero con algunas novedades.

Es la receta de nuestras madres, la que usa el mismo vaso del yogur para medir los siguientes ingredientes. Seguro que vuestras madres tienen una receta de estas, quizás no la misma, pero casi casi, porqué estas recetas no varían mucho las unas de las otras. Son recetas básicas, de cajón, que todos deberíamos tener y que todos deberíamos haber hecho más de una vez.

Este bizcocho es estupendo para el desayuno o para la merienda, en casa triunfó. Además tuvimos gente a merendar y los niños repitieron cachito... y eso sí que es buena señal!

Los Ingredientes que necesitamos son:
un yogur de soja natural
una cucharadita de azúcar vainillado
dos cucharaditas de canela
tres manzanas (eran muy pequeñitas porqué son de nuestro manzanero)
tres medidas de harina integral
dos medidas de azúcar moreno
una medida de aceite de oliva suave
un sobre de levadura
tres huevos.

Nosotras la hicimos con la thermomix, pero por comodidad, se puede hacer de manera tradicional, como siempre, sin ningún problema.

Antes de empezar precalentamos nuestro horno, para que esté a punto de hornear.
Primero mezclamos el yogur, con el azúcar vainillado y la canela. Le añadimos la manzana y trituramos, nos quedó todo como un puré. (No nos apetecía encontrar trocitos de manzana, aunque vosotros podéis usar la manzana en daditos si os apetece más).

Luego añadimos al vaso de la thermomix el resto de ingredientes, y mezclamos un minuto a velocidad 3 y medio.

Untamos el molde de mantequilla, para que el desmoldado sea más fácil y vertemos la masa del nuestro bizcocho en él.

Y horneamos, a 180º, 30 minutos.

A nosotras nos subió bastante, quedó muy esponjoso y húmedo... en definitiva, fue una maravilla.


¿Ya tenéis desayuno para mañana? Pues poneros manos a la masa. Además, os va a quedar un olorcito de manzana y canela en la cocina, mmmm... olor a invierno.

Un abrazo,
Maria Antònia & Carme

Bizcocho amoroso sin huevo y sin leche

El post de hoy va de cómo preparar un bizcocho para todos los públicos y con pocos ingredientes. Porqué lo de hoy tiene truco, por un lado no lleva ni huevo ni leche, y eso lo hace apto para muchas personas que sufren algún tipo de alergia, y por otro lado, lo puedes hacer casi sin ingredientes.

Nos inspiramos en la receta que encontramos en el blog Velocidad Cuchara, os lo recomendamos, es un súper blog, tanto si tenéis thermomix como sino.

Nosotras ya tenemos thermomix!!!! iujuuuuu, pronto os empezaremos a poner algunas recetas para hacer con la maravilla de máquina que es, pero darnos tiempo, que nos hagamos con ella!


Vamos con los ingredientes de este bizcocho amoroso (el molde es genial!):
450ml de leche de avena
400ml de aceite de oliva suave
200gr de harina integral
250gr de azúcar
75gr de chocolate Valor sin azúcar (u otro, pero aseguraros de los ingredientes si lo va a tomar alguien con alergias)
1 sobre de levadura (igual, mirad bien los ingredientes)

El proceso es muy fácil, primero precalentamos el horno a 180º, luego vamos mezclando ingredientes, primero la leche, el aceite y luego la harina,  el azúcar, el chocolate y la levadura (mejor si los tamizáis antes) y luego bate que bate (como la canción, jeje).

Untad el molde o forradlo de papel. Si lo untais cuidado con las alergias. Y al horno, tardará unos 40 minutos.

Y listo para comer, nosotros vamos a sopar una velita, que estamos de celebración en casa.

Hasta la semana que viene
Un abrazo enorme

Maria Antònia & Carme

Brazo de gitano de melocotón y nata

¿Por qué se llamará este tipo de postre brazo de gitano? Aquí en Mallorca es muy típico un brazo de gitano de flan, está riquísimo, un día de estos haremos y os pondremos la receta.

Bueno, esto del brazo de gitano nos tiene un poco intrigadas, porqué a nosotras un brazo de persona, sea gitana o no, no nos parece muy dulce, a no ser que uno sea un poco caníbal, jeje. Seguro que hay historia detrás de este nombre, habrá que indagar, en cuanto lo sepamos os lo contamos sin falta!

De hecho, esta receta se titula: Bizcocho enrollado de melocotón y nata, al manos en la revista My Lovely Food, que es de dónde la sacamos. Pero nosotras, entre otras variaciones culinárias, también le hemos cambiado el nombre: Brazo de gitano queda más..., más...., más...., ¿cómo decirlo? como mínimo más auténtico, jeje.

Hay dos fases de preparación: bizcocho y almíbar y relleno. Los ingredientes del bizcocho son:

33gr de harina

23 gr de maizena

4 huevos

1 yema de huevo

115gr de azúcar (de los cuales, 15 los usaremos con las claras)

1 cucharadita de levadura en polvo

1 mini cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para el almíbar y el relleno:

60ml de agua

30gr de azúcar

Nata montada

Melocotones en trocitos pequeños

Vamos al lio: primero engrasamos el molde, le colocamos una lámina de papel de horno y volvemos a engrasar, así lo tenemos ya preparado para el bizcocho. Precalentamos el horno a 230º.

En un bol batimos la harina, la maizena y la levadura y la tamizamos.

Separamos las claras y las yemas de dos huevos. A las yemas que tenemos separadas, le añadimos la yema suplementária y los otros dos huevos enteros, añadimos también los 100gr de azúcar y batimos. Luego añadimos la mitad de esta mezcla al bol de ingredientes secos (harinas y levadura) y mezclamos a mano, suavecito, y luego la otra mitad.

A parte montamos las claras, y le añadimos los 15gr de azúcar restantes. Con cuidadito las mezclamos con el resto de masa. Y ya está lista para hornear, la esparcimos bien en el molde, que quede lo más plana posible.

Horneamos 8 minutos, que quede doradito.

Ponemos un trapo húmedo en la encimera o mesa de la cocina, y al sacar el bizcocho del horno, con cuidadito y con el papel de cocina, lo ponemos encima. Lo reservamos.

En un cazo, añadimos el agua y el azúcar hasta que hierva, retiramos y dejamos enfriar añadiendo la vainilla. Así tenemos el almíbar. Cuando el bizcocho esté frío lo pintaremos con este almíbar.

Luego añadimos la nata montada y los trocitos de melocotón, enrollamos bien y dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de sacarlo a la mesa, si queréis antes de servir podéis espolvorear un poco de azúcar glas para decorar.

Y a disfrutar!

Nos "vemos" la semana que viene

Maria Antònia & Carme

Porqué lo básico también triunfa: Bizcocho de fondo de armario

A veces necesitamos volver a lo básico, sí, a nosotras nos pasa muy a menudo. ¿Y a vosotros?

De vez en cuando necesitamos vestirnos con vaqueros y camisteta blanca, sin abalorios ni complementos, a lo básico.
A veces necesitamos comer huevos fritos con patatas, sin salsas raras, sin más complicación culinaria, a lo básico.
A veces necesitamos desconectar del mundo, ser engullidas por el sofá sin hacer nada más, ni tele, ni libro, ni conversación alguna, a lo básico.
De echo hay días en los que sólo necesitamos comer y dormir, a lo básico total, jejeje.

Pues hoy es un día de esos, y por eso os traemos una receta muuuuuy básica, un bizcocho de toda la vida, pero de los buenos.

Este es como la americana del fondo de armario, pues el bizcocho del fondo del recetario, jejeje.

Muy fácil de hacer y muy útil: como desayuno para la family, como base para unos cupcakes, como base para una layer cake.... para lo que queráis!

Además es una de esas recetas que puedes hacer sin necesidad de ir a hacer la compra antes, es decir, con lo que tienes por casa, te arreglas y listo!

Los ingredientes son:
6 huevos
100 gr de harina
200 gr de azúcar

Separamos las yemas y las claras. Subimos las claras a punto de nieve y en otro bol mezclamos las yemas, el azúcar y la harina.

Luego con una espátula y movimientos envolventes, añadimos las claras subidas.

Y luego al horno! a unos 180º, 40 minutos, aunque os recomendamos hacer la técnica del palillo. ¿No la conoceis? pues allá va una explicación express!

 

PD: la imagen no es nuestra, es de internet, concretamente del blog: My world for a cupcake

La dejais enfriar y lista para zampar! Mojarla en el café con leche es un delito, un pecado mortal!!!!!

Y con este súper bizcocho nos despedimos ¿queréis un trocito?

Nos "vemos" la semana que viene.

Un abrazo

Maria Antònia & Carme