Bizcocho de naranja light

Ahora es tiempo de naranjas, mmmm, el zumo mañanero es ideal, pero también existen otras muchas opciones... como por ejemplo este bizcocho, que a la vez de súper bueno es light, o al menos no ultramega calórico (algo es algo!).

Además es muy fácil de hacer, no tiene ninguna complicación. Nosotras lo hicimos con thermomix pero lo podéis hacer con cualquier otro robot de cocina o de manera tradicional.

La receta es del libro Imprescindible de Thermomix, pero nosotras la hemos adaptado un poco para hacerla un poco más ligerita.

Los ingredientes que necesitamos son:
250gr de fructosa
1 naranja de zumo cortada a cuartos (de zumo porqué la piel es más fina)
3 huevos
100gr de aceite de oliva suave
130gr de nata para cocinar
250gr de harina
un sobre de levadura
un pellizco de sal

Primero precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde con spray desmoldante, o mantequilla, para que el bizcocho sea fácil de desmoldar. Y ponemos en el vaso de nuestra thermomix: el azúcar, los huevos y la naranja. Programamos 3 minutos, a 37º y velocidad 5.

A continuación añadimos el aceite y la nata, y programamos 5 segundos a velocidad 3.

Finalmente añadimos harina, sal, levadura y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

Hornamos 30 minutos a 180º.

La dejamos enfriar un poco antes de desmoldar y espolvoreamos azúcar glass...mmmm... ya tenéis el desayuno o la merienda lista.

¿Quién quiere un trocito?

Un abrazo,
Maria Antònia & Carme

Mini cupcakes un poquito amorosos, pero sin pasarse

Es verdad eso que dicen de que el amor se tiene que demostrar cada día, no sólo el día de San Valentín, y que este día se ha comercializado mucho y que nos volvemos locos comprando, pero es que es taaaan guay, taaaan cuki, que no nos podemos resistir. Así que os traemos cupcakes amorosos, aunque no mucho, sólo una pequeña dosis por si sois de los escépticos que prefiere no darle más dinero al señor Corte Inglés.

Seguimos con el saborcito de naranja, primero porqué ahora es temporada de naranjas y segundo porqué eso de la media naranja, pega mucho con San Valentín.

Con esta receta, nos salieron 12 mini cupcakes. Los ingredientes que necesitamos para estos cupcakes son,
Para la base:
35gr de mantequilla
1 huevo
65gr de azúcar moreno
100gr de harina
1 cucharadita de levadura
la ralladura de una naranja
100ml de leche entera

Precalentamos el horno a 220º. Tamizamos la harina y la levadura y reservamos. Ponemos en nuestra Kitchen Aid o batidora el azúcar y el huevo, incorporamos la mantequilla y la ralladura de naranja. Cuando los ingredientes estén integrados, vamos añadiendo la harina y la levadura sin dejar de batir, y ya por último añadimos la leche. Cuando la masa es homogénea estará lista para hornear. Rellenamos nuestras capsulas 3/4 y horneamos 15 minutos a 180º.

Cuando estén listos, los dejamos unos 3 minutos en el molde y luego los pasamos a una rejilla para enfriar. No decoramos con el buttercream hasta que estén bien fríos.

Para la buttercream (nos sobró bastante):
125gr de philadelphia
60gr de mantequilla en pomada
300gr de azúcar glass
1 chorrito de esencia de naranja (del Lidl)

Ponemos en la Kitchen Aid la mantequilla y el azúcar glas, batimos hasta que la mezcla esté blanquilla, luego añadimos la crema de queso y finalmente la esencia. Batimos a máxima velocidad, unos 4 minutos. Ya tenemos la buttercream lista para poner en nuestra manga y decorar.

Luego hicimos algunos detalles con fondant, pero poquita cosa; por si estáis ya hart@s de tanto corazoncito.

¿y vosotros qué? ¿pro San Valentín o contra él?

Nosotras todo lo que sean excusas para hornear, nos van como anillo al dedo, jeje.

Hasta la semana que viene,
Maria Antònia & Carme

Cupcakes de San Valentín

Que llega San Valentín!!!! y nosotras con estos pelos, jejeje.

Google imágenes 

Aunque la semana pasada ya empezamos el tema amoroso con un bizcocho en forma de corazón, esta semana ya entramos de pleno en el tema y como no podría ser de otra manera, venimos cargaditas con unos cupcakes impresionantes. Sí, impresionantes como para enamorar a cualquiera, porqué llevan kit kat, nutella y.... el ingrediente más adecuado para San Valentín.... naranja... Porqué el 14 de febrero se trata de eso, de celebrar que has encontrado a tu media naranja.... ohhh que románticooooooo.

Pues eso, que nos metimos en la cocina, y una pizquita de aquí, y otra de allá, nos salió esta maravilla:

Los ingredientes que necesitamos para prepararlos son:
Para la base:
150gr de harina de repostería
110gr de azúcar moreno
110gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
el zumo de media naranja
1 kit kat de naranja rallado (sí, sí, hay kit kat de naranja y están de miedo)
2 cucharaditas de levadura

Primero precalentamos el horno a 220º. Luego tamizamos la harina y la levadura y reservamos. Exprimimos media naranja y reservamos también.

Ponemos en nuestra Kitchen Aid o batimos, el azúcar, el huevo y la mantequilla, hasta que esté bien integrado. Añadimos la harina y la levadura y seguimos batiendo, ya por último ponemos el zumo y el kit kat ralladao. Mezclamos bien, y llenamos nuestras capsulas a 3/4, como siempre. Horneamos 20 minutos a 180º.

Mientras, nos ponemos con la buttercream, ya la hemos hecho alguna que otra vez, es la de nutella, seguro que la habéis probado, mmmm.

Necesitaremos:

150gr de mantequilla a temperatura ambiente

150gr de azúcar glass

3 cucharadas de nutella

Primero mezclamos la mantequilla y el azúcar glas, hasta que la mezcla se blanquee, unos 5 minutos a máxima velocidad y luego añadimos la nutella. Llenamos nuestra manga pastelera y lista para decorar, esta vez usamos la boquilla 1M de Wilton. ¿A qué nos quedaron bonitos?

Y vosotr@s, ¿cómo vais a celebrar San Valentín?

Nosotras volvemos la semana que viene, con más cositas valentineras.

Un abrazo amoroso,
Maria Antònia & Carme