Mini cupcakes un poquito amorosos, pero sin pasarse

Es verdad eso que dicen de que el amor se tiene que demostrar cada día, no sólo el día de San Valentín, y que este día se ha comercializado mucho y que nos volvemos locos comprando, pero es que es taaaan guay, taaaan cuki, que no nos podemos resistir. Así que os traemos cupcakes amorosos, aunque no mucho, sólo una pequeña dosis por si sois de los escépticos que prefiere no darle más dinero al señor Corte Inglés.

Seguimos con el saborcito de naranja, primero porqué ahora es temporada de naranjas y segundo porqué eso de la media naranja, pega mucho con San Valentín.

Con esta receta, nos salieron 12 mini cupcakes. Los ingredientes que necesitamos para estos cupcakes son,
Para la base:
35gr de mantequilla
1 huevo
65gr de azúcar moreno
100gr de harina
1 cucharadita de levadura
la ralladura de una naranja
100ml de leche entera

Precalentamos el horno a 220º. Tamizamos la harina y la levadura y reservamos. Ponemos en nuestra Kitchen Aid o batidora el azúcar y el huevo, incorporamos la mantequilla y la ralladura de naranja. Cuando los ingredientes estén integrados, vamos añadiendo la harina y la levadura sin dejar de batir, y ya por último añadimos la leche. Cuando la masa es homogénea estará lista para hornear. Rellenamos nuestras capsulas 3/4 y horneamos 15 minutos a 180º.

Cuando estén listos, los dejamos unos 3 minutos en el molde y luego los pasamos a una rejilla para enfriar. No decoramos con el buttercream hasta que estén bien fríos.

Para la buttercream (nos sobró bastante):
125gr de philadelphia
60gr de mantequilla en pomada
300gr de azúcar glass
1 chorrito de esencia de naranja (del Lidl)

Ponemos en la Kitchen Aid la mantequilla y el azúcar glas, batimos hasta que la mezcla esté blanquilla, luego añadimos la crema de queso y finalmente la esencia. Batimos a máxima velocidad, unos 4 minutos. Ya tenemos la buttercream lista para poner en nuestra manga y decorar.

Luego hicimos algunos detalles con fondant, pero poquita cosa; por si estáis ya hart@s de tanto corazoncito.

¿y vosotros qué? ¿pro San Valentín o contra él?

Nosotras todo lo que sean excusas para hornear, nos van como anillo al dedo, jeje.

Hasta la semana que viene,
Maria Antònia & Carme