Tarta de chocolante blanco y queso

¿Existe mejor combinación en el mundo mundial que el chocolate blanco y el queso? mmmm.... pues va ser que no! es imposible que dos ingredientes casen mejor que estos... es que son una maravilla.

¿Y en tarta? ¿y en un tarta que además es fácil? no se le puede pedir más a la vida, jejejeje.

Esta receta la encontramos en el blog Sin salir de mi cocina, es un blog muy chulo, os recomendamos que os paséis por allí, porqué hay un montón de recetas que añadir a la lista de: PLATOS INDISPENSABLES A COCINAR. Nosotros cambiamos algunas cositas, pero no muchas, porqué la receta en sí es perfecta.

Para hacer esta tarta necesitaremos:

Para la base:
140gr de galletas digestive
70gr de mantequilla derretida en el microondas
un chorrito de leche

Para el relleno:
500gr de chocolate blanco
250gr de queso tipo Philadelphia
250gr de mascarpone
200ml de nata para montar
125gr de azúcar


Primero hacemos la base, como siempre. Este tipo de base para tartas es muy recurrente, seguro que la habéis hecho más de una vez: trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla préviamente derretida y finalmente en chorrito de leche. Nos queda como una pasta compacta que extendemos en la base de nuestro molde (tiene que ser desmontable, preferiblemente).

Y nos ponemos con el relleno:
Primero fundimos el chocolate blanco, cuidado que no se os queme (nosotras lo hacemos al baño maría) y lo dejamos templar.
Mientras montamos la nata, con el azúcar añadido y la reservamos también.
Seguimos batiendo los dos quesos, y cuando están bien mezcladitos añadimos el chocolate y despacito la nata, con movimientos envolventes para que no nos baje la nata.
Ponemos la mezcla en nuestra base y refrigeramos unas 4-6 horas, cuanto más mejor.

Nosotras la decoramos con un poco de cacao en polvo, y nos quedó así:

¿Qué os parece? ¿Apetece?

Nosotras ahora mismo pagaríamos por un trocito... no vamos a tardar nada en volver a hacerla.

Hasta la semana que viene!
Maria Antònia & Carme

Brownie, versión 2.0

Ya publicamos en su día una receta de brownie, la podéis ver aqui.
Pero hoy os traemos una nueva versión, un poco diferente pero igual de buena, o más. No nos hagáis decidir cuál es más buena de las dos, porqué es imposible... ¡La dos son estupendas!

Esta vez la hemos hecho con la thermomix, aunque podéis hacer la receta sin robot de cocina y os quedará igual de bien. La receta la cogimos del fabuloso blog del cuál ya os hemos hablado otras veces: Velocidad Cuchara, e hicimos alguna mínima variación.

Necesitaremos:
125gr de nueces
150gr de chocolate
100gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150gr de azúcar
2 huevos
1 sobrecito de azúcar vainillado
70gr de harina de trigo
1 cucharada de levadura
1 pizca de sal

Primer paso, troceamos las nueces 4 segundos a velocidad 4, y las guardamos para después.

A continuación, trituramos el chocolate con 3 golpes de turbo y 5 segundos en velocidad 9. Y lo reservamos también.

Ponemos en nuestro vaso la mariposa y añadimos la mantequilla, el azúcar, los huevos y el azúcar vainillado. Programamos 5 minutos a 37º y velocidad 3.

Agregamos la harina, el chocolate, la levadura y la sal y mezclamos 5 segundos a velocidad 3.

Retiramos la mariposa y añadimos las nueces mezclando con una espátula.

Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Vertemos la mezcla en un molde rectangular y horneamos unos 20 minutos.

¡Y listo! mmmmm

Un trocito de brownie y helado de vainilla, ¿qué más se puede pedir?

Un abrazo y hasta la semana que viene.

Maria Antònia & Carme

Y en Navidad... ¡galletas de jengibre!

Las galletas con especias son muy típicas navideñas, al menos en Ikea, jejeje.

¿no os encanta ir a Ikea en Navidad? A nosotras nos vuelve locas: mil tipos de velitas, una decoraciones navideñas geniales, ahora con la nueva sección de papelería que hace que nuestros regalos luzcan el doble y.... mmmmm.... las galletas, chocolates....

No, no estamos patrocinadas por Ikea, es sólo amor incondicional, jejejeje.

Más típicos nuestros son los mantecados o turrones... pero esos ya los hicimos el año pasado, así que este toca ser un poco internacionales.

Y estas galletas son ideales, llevan muchas especias que parecen raras inicialmente, pero que combinadas son una maravilla. La receta original es del blog de Ana Sevilla, nosotras no le hicimos casi ninguna variación.

Necesitaremos:
65gr de mantequilla
65gr de miel
2 clavos de olor
media cucharadita de jengibre (nosotras compramos la raíz y la trituramos con la thermomix)
media cucharadita de canela en polvo
200gr de harina
60gr de azúcar glas
40gr de azúcar moreno
una yema

Nosotras la hicimos con la thermomix, pero la podéis hacer con cualquier otro robot de cocina o sin él.

Primero derretimos la mantequilla y la miel, 3 minutos a 60º y velocidad 2.
Mientras picamos en el mortero los clavos de olor, y cuando terminemos de derretir la mantequilla y la miel, se los añadimos. Ponemos también en el vaso la canela, la harina, el azúcar glas y el moreno, y la yema de huevo. Mezclamos 1 minuto a velocidad espiga.
Envolvemos la masa con film y la dejamos enfriar en la nevera unos 15 minutos. Mientras precalentamos el horno a 180º.
Ponemos harina en nuestra mesa de trabajo y preparamos el rodillo.
Extendemos la masa y vamos haciendo figuritas con nuestros cortapastas.
Hornamos 12 minutos a 180º, vigilad que se hacen muy rápido.

Venga que aún queda Navidad y hay que aprovechar! Vais a tener una merienda maravillosa.

Un abrazo navideño
Maria Antònia & Carme

Árbol navideño de nutella, mmm...

Sí, seguro que lo que hoy os traemos no es nada nuevo, en todo blog culinario que se precie está el súper árbol navideño... pero es que si está es por algo, ¿no creéis? Pues está porqué es lo más fácil del mundo mundial, y a la vez lo más vistoso del planeta. Cuando lo sacas a la mesa, pasa eso que sólo pasa con los fuegos artificiales de las fiestas del pueblo... el típico OHHHHHH

Pues sólo por eso ya vale la pena.

Además, hoy os traemos el paso a paso, sí un paso a paso de andar por casa, pero os lo traemos.

Para hacer este postre necesitamos:
2 planchas de hojaldre (nosotras usamos las de la cocinera, hojaldre fresco, redondo)
un bote de nutella (no queda igual con nocilla, o marcas blancas)
un huevo

Vamos con el paso a paso, para que no cunda el pánico:

Antes de empezar, precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Primero extendemos la primera masa de hojaldre, y la untamos bien untada de nutella:

Luego, la tapamos con la otra plancha de hojaldre:

Dibujamos con un cuchillo la forma de un abeto, y cuando estemos segur@s de que es la forma que queremos cortamos, a nosotras nos fue mejor con un cortapizzas, pero con lo que queráis. Que corte bien, porqué el hojaldre no es fácil de cortar:

A continuación, marcamos las ramas, y las cortamos.
Cuando las tenemos cortadas, las enroscamos, si más misterio, como menos las toquéis mejor, así que enrollar y listo:

Y finalmente, ponemos la estrella (la nuestra es muy cutre, porqué no teníamos en ese momento el cortador de estrella, pero seguro que a vosotros os queda mucho mejor):

Y al horno, 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Id controlando cuando se dore el hojaldre querrá decir que está listo:

¿A qué queda una maravilla? Pues aún quedan muchas fiestas a celebrar, así que lo podéis hacer como postre, o simplemente como merienda, mmmm

¡¡¡¡¡Feliz Navidad!!!!!!

Maria Antònia & Carme

Cupcakes navideños

Y ya que se acerca la Navidad, que queda nada y menos, hemos decidido hacer unos cupcakes para felicitaros. Para daros a tod@s los que nos seguéis la Feliz Navidad y en Próspero Año Nuevo, y ¿qué mejor manera que con unos cupcakes? En nuestra opinión no había otra manera mejor.

Esta semana os traemos unos cupcakes de chocolate y nubes, mmmmm, riquísimos! De esos que cuando los invitados los vean van a decidir dejar de comer el segundo plato para dejar sitio al postre, mmmmm.

Los ingredientes para la base son:
100gr de azúcar
100gr de harina
100gr de mantequilla
medio sobre de levadura química
40gr de chocolate en polvo
2 huevos

Y para la buttercream:
150gr de mini nubes
200gr de azúcar glass
180gr de mantequilla en pomada
4 cucharadas de leche
4 pastillas de chocolate blanco

Y nos ponemos manos a la obra, primero precalentaremos el horno a 180º.
Luego nos ponemos con la base: mezclamos el azúcar y la mantequilla; y le vamos añadiendo los huevos, Tamizamos la harina, la levadura y el chocolate y lo incorporamos sin dejar de batir. Rellenamos 3/4 nuestra capsulas y al horno 20 minutos.

Mientras preparamos la buttercream, como siempre: batimos la mantequilla y el azúcar unos 4 minutos o hasta que enblanquezca.
En el microondas fundimos las nubes con la leche y el chocolate, con mucho cuidado que no se queme, id vigilando. Y añadimos esta mezcla a nuestra pasta de azúcar y mantequilla. Batimos unos 4 minutos más hasta que todo está bien integrado y nuestra buttercream es densa.

Cuando el horno termine, dejamos enfriar las bases en la rejilla y cuando están bien frías las montamos con nuestra buttercream en una manga pastelera. Bien decoradas de Navidad y estarán listos para servir en una cena o comida especial.

¿Ya estáis preparad@s para Reyes? ¿Habéis hecho carta? ¿Os habéis portado muy bien? Esperamos que los Reyes sean muy buenos con vosotr@s.

Un abrazo navideño,
Maria Antònia & Carme

DIY regalito de reyes: tazas originales

Nos hemos pasado al otro barrio, al del Do It Yourself, es una maravilla. Aunque no somos muy mañosas estamos empezando en el mundillo, y como es tan amplio hay posibilidades hasta para las más patosas como nosotras.

Y además ahora es la fecha perfecta, hay un montón de regalos a hacer y la economía no está como para tirar cohetes, así que el DIY es la solución ideal.

Además para pintar tazas no hace falta mucho material, ni gastar mucho en preparativos. Sólo necesitamos unas tazas, unos rotuladores permanentes y un horno (que lo tenemos porqué hemos horneado cupcakes hasta la saciedad!).

En cuanto a los rotuladores permanentes: nosotras tenemos de dos tipos y ambos funcionan (los míticos rotuladores permanentes Sharpies y unos rotuladores especiales para cerámica). Los Sharpies (1,5€) no son fáciles de encontrar, al menos en Mallorca, así que sólo tenemos los colores básicos, aunque sabemos que existen flúors, pasteles y maravillas... y los especiales para cerámica los compramos en una tienda de bellas artes y son bastante más caros (5€ cada uno más o menos). Y la verdad es que el resultado es el mismo, así que valorad vosotr@s mism@s.

Bueno nos ponemos al lío, sólo hay que elegir el diseño, empezad por algo fácil, es un consejo. Y dibujad! libre albedrío a la creatividad!!!!!

Si os equivocáis no pasa nada, un algodón con acetona y podéis borrar, como en una pizarra, jejeje.

Y cuando tengamos nuestra taza lista, con cuidado y sin tocar nuestra obra de arte, la metemos en el horno, 30 minutos a 160º. Luego apagamos el horno y la dejamos 6 horas reposar en el mismo horno. Luego ya estará lista para usar, incluso aguantan el lavavajillas, así que son una maravilla.

Imagen extraída de Pinterest

Nosotras las vamos a empaquetar repletas de nubes o caramelos o bombones... estamos pensando en ello, un poco de celofán y unas etiquetas chulas y ya tenemos regalitos listos.

Venga que os da tiempo, que aún quedan unos días para Navidad, y se hacen en una tarde, así que animaros.

PD: En Pinterest hay muchos diseños que os pueden ayudar si os falta inspiración (como a nosotras).

Un abrazo repostero!!!
Maria Antònia & Carme

Pannacotta navideña

Tenéis razón, la pannacotta no es un postre típico navideño. En Navidad pegan más los turrones, el roscón de Reyes... pero nosotras nos inspiramos un día y nos pusimos con esta pannacotta. Y la verdad es que es un postre que funciona mucho, sobre todo para los que estamos cansados de tanto polvorón... Es un postre para sorprender en Navidad, porqué todos esperan que saques turrones y más turrones y quién más o quién menos está ya un poquito harto. Así que esta pannacotta puede ser una buena opción.

La receta la sacamos del blog Velocidad Cuchara, aunque le hicimos alguna pequeña variación y la hicimos con thermomix.

Necesitaremos:
400gr de nata para cocinar
400gr de leche (nosotras usamos semidesnatada)
1 vaina de vainillla
100gr de azúcar
3 sobres de gelatina neutra (nosotros usamos los que venden en lidl)

Y es muy fácil: ponemos todos los ingredientes, excepto la gelatina, en el vaso de nuestra themomix y programamos 10 minutos, 90º y velocidad cuchara.
Luego retiramos la vaina de vainilla (si la secáis y la guardáis bien la podréis utilizar para la próxima vez), e introducimos la gelatina; programamos 2 minutos a 90º y velocidad 3 y medio.
Aviso a navegantes: si en estos dos minutos no ha llegado a los 90º, añadidle más tiempo, tiene que llegar a 90º para que la gelatina haga efecto.

Dejamos enfriar y luego a la nevera.

Antes de servir, nosotras usamos un sirope de fresa para decorar y porqué los frutos rojos combinan muy bien con la pannacotta. Además, el color rojo es ideal en Navidad.

Estos piquitos que se aprecian en la foto, son de vainilla, así que nos os preocupéis cuando desamoldéis.

Bueno, ¿os ponéis a ello? ¿tenéis todos los ingredientes en casa? pues al lío, es muy fácil de hacer y muy rápida, y sorprenderéis seguro.

Feliz Navidad,
Maria Antònia & Carme