Mini cupcakes un poquito amorosos, pero sin pasarse

Es verdad eso que dicen de que el amor se tiene que demostrar cada día, no sólo el día de San Valentín, y que este día se ha comercializado mucho y que nos volvemos locos comprando, pero es que es taaaan guay, taaaan cuki, que no nos podemos resistir. Así que os traemos cupcakes amorosos, aunque no mucho, sólo una pequeña dosis por si sois de los escépticos que prefiere no darle más dinero al señor Corte Inglés.

Seguimos con el saborcito de naranja, primero porqué ahora es temporada de naranjas y segundo porqué eso de la media naranja, pega mucho con San Valentín.

Con esta receta, nos salieron 12 mini cupcakes. Los ingredientes que necesitamos para estos cupcakes son,
Para la base:
35gr de mantequilla
1 huevo
65gr de azúcar moreno
100gr de harina
1 cucharadita de levadura
la ralladura de una naranja
100ml de leche entera

Precalentamos el horno a 220º. Tamizamos la harina y la levadura y reservamos. Ponemos en nuestra Kitchen Aid o batidora el azúcar y el huevo, incorporamos la mantequilla y la ralladura de naranja. Cuando los ingredientes estén integrados, vamos añadiendo la harina y la levadura sin dejar de batir, y ya por último añadimos la leche. Cuando la masa es homogénea estará lista para hornear. Rellenamos nuestras capsulas 3/4 y horneamos 15 minutos a 180º.

Cuando estén listos, los dejamos unos 3 minutos en el molde y luego los pasamos a una rejilla para enfriar. No decoramos con el buttercream hasta que estén bien fríos.

Para la buttercream (nos sobró bastante):
125gr de philadelphia
60gr de mantequilla en pomada
300gr de azúcar glass
1 chorrito de esencia de naranja (del Lidl)

Ponemos en la Kitchen Aid la mantequilla y el azúcar glas, batimos hasta que la mezcla esté blanquilla, luego añadimos la crema de queso y finalmente la esencia. Batimos a máxima velocidad, unos 4 minutos. Ya tenemos la buttercream lista para poner en nuestra manga y decorar.

Luego hicimos algunos detalles con fondant, pero poquita cosa; por si estáis ya hart@s de tanto corazoncito.

¿y vosotros qué? ¿pro San Valentín o contra él?

Nosotras todo lo que sean excusas para hornear, nos van como anillo al dedo, jeje.

Hasta la semana que viene,
Maria Antònia & Carme

Cupcakes de San Valentín

Que llega San Valentín!!!! y nosotras con estos pelos, jejeje.

Google imágenes 

Aunque la semana pasada ya empezamos el tema amoroso con un bizcocho en forma de corazón, esta semana ya entramos de pleno en el tema y como no podría ser de otra manera, venimos cargaditas con unos cupcakes impresionantes. Sí, impresionantes como para enamorar a cualquiera, porqué llevan kit kat, nutella y.... el ingrediente más adecuado para San Valentín.... naranja... Porqué el 14 de febrero se trata de eso, de celebrar que has encontrado a tu media naranja.... ohhh que románticooooooo.

Pues eso, que nos metimos en la cocina, y una pizquita de aquí, y otra de allá, nos salió esta maravilla:

Los ingredientes que necesitamos para prepararlos son:
Para la base:
150gr de harina de repostería
110gr de azúcar moreno
110gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
el zumo de media naranja
1 kit kat de naranja rallado (sí, sí, hay kit kat de naranja y están de miedo)
2 cucharaditas de levadura

Primero precalentamos el horno a 220º. Luego tamizamos la harina y la levadura y reservamos. Exprimimos media naranja y reservamos también.

Ponemos en nuestra Kitchen Aid o batimos, el azúcar, el huevo y la mantequilla, hasta que esté bien integrado. Añadimos la harina y la levadura y seguimos batiendo, ya por último ponemos el zumo y el kit kat ralladao. Mezclamos bien, y llenamos nuestras capsulas a 3/4, como siempre. Horneamos 20 minutos a 180º.

Mientras, nos ponemos con la buttercream, ya la hemos hecho alguna que otra vez, es la de nutella, seguro que la habéis probado, mmmm.

Necesitaremos:

150gr de mantequilla a temperatura ambiente

150gr de azúcar glass

3 cucharadas de nutella

Primero mezclamos la mantequilla y el azúcar glas, hasta que la mezcla se blanquee, unos 5 minutos a máxima velocidad y luego añadimos la nutella. Llenamos nuestra manga pastelera y lista para decorar, esta vez usamos la boquilla 1M de Wilton. ¿A qué nos quedaron bonitos?

Y vosotr@s, ¿cómo vais a celebrar San Valentín?

Nosotras volvemos la semana que viene, con más cositas valentineras.

Un abrazo amoroso,
Maria Antònia & Carme

Bizcocho amoroso sin huevo y sin leche

El post de hoy va de cómo preparar un bizcocho para todos los públicos y con pocos ingredientes. Porqué lo de hoy tiene truco, por un lado no lleva ni huevo ni leche, y eso lo hace apto para muchas personas que sufren algún tipo de alergia, y por otro lado, lo puedes hacer casi sin ingredientes.

Nos inspiramos en la receta que encontramos en el blog Velocidad Cuchara, os lo recomendamos, es un súper blog, tanto si tenéis thermomix como sino.

Nosotras ya tenemos thermomix!!!! iujuuuuu, pronto os empezaremos a poner algunas recetas para hacer con la maravilla de máquina que es, pero darnos tiempo, que nos hagamos con ella!


Vamos con los ingredientes de este bizcocho amoroso (el molde es genial!):
450ml de leche de avena
400ml de aceite de oliva suave
200gr de harina integral
250gr de azúcar
75gr de chocolate Valor sin azúcar (u otro, pero aseguraros de los ingredientes si lo va a tomar alguien con alergias)
1 sobre de levadura (igual, mirad bien los ingredientes)

El proceso es muy fácil, primero precalentamos el horno a 180º, luego vamos mezclando ingredientes, primero la leche, el aceite y luego la harina,  el azúcar, el chocolate y la levadura (mejor si los tamizáis antes) y luego bate que bate (como la canción, jeje).

Untad el molde o forradlo de papel. Si lo untais cuidado con las alergias. Y al horno, tardará unos 40 minutos.

Y listo para comer, nosotros vamos a sopar una velita, que estamos de celebración en casa.

Hasta la semana que viene
Un abrazo enorme

Maria Antònia & Carme

Zebra cake

Este es un pastel que se ve mucho por internet, y hacía un tiempo que le dábamos vueltas, al ver las fotos parece difícil pero no lo es, os lo prometemos.

Además, queda muy vistoso para sacar a una mesa, y el sabor es muy rico. Así que no podéis dejar de hacerla, tenéis que probarlo.

Aunque esto de zebra cake tampoco es muy buen nombre, ¿no os parece? jejeje. Vista aérea parece un circulo de esos de hipnosis, jejeje, pero con el corte sí que se hace honor a su nombre. En realidad es cuando lo cortamos cuando gana en vistosidad. Y el sabor ya os decimos nosotras que os va a encantar.

Cogimos la receta de Whole Kitchen, los ingredientes que necesitamos son:
4 huevos grandes
250gr de azúcar
250ml de leche
250ml de aceite de girasol
300gr de harina
un cucharada de levadura
dos cucharadas de cacao (nosotras usamos Valor, sin azúcar)

Primero batimos los huevos con el azúcar, hasta que tengamos una masa integrada enblanquecida y vamos añadiendo el aceite despacito, cuando tenemos una masa homogénea ponemos la vainilla y la leche, y lo guardamos.

En otro bol, tamizamos y mezclamos la harina y la levadura y vamos añadiendo esta mezcla a la anterior y lo mezclamos con varillas.

Separamos la masa en dos (nosotras la pesamos, mitad y mitad); y a una mitad le añadimos el cacao. Así tenemos dos masas, una marrón y otra amarillita. Así está listo para montar la tarta.

Engrasamos el molde y precalentamos el horno. Ahora vamos al montaje:

Utilizaremos una de cucharas para hacer bolas de helado, pondremos dos medidas de esta cuchara en el centro del molde de la masa amarillita, y luego una cucharada de cacao, luego otra de amarillita y así sucesivamente hasta finalizar la masa.

Horneamos 40 minutos a 180º y dejamos enfriar antes de desmoldar. Y ya estará listo para disfrutar, mmmm.

¿lo haréis y nos enviareis fotos porfaaaaa? Un abrazo,

Maria Antònia & Carme

Gofres belgas

Lidle es una caja de sorpresas, ir allí a hacer la compra entera es misión imposible, o nosotras preferimos hacerla en otros supermercados, pero hay que reconocer que tiene algunos alimentos que son un gustazo: los chocolates, los quesos, los yogures... (no, no tenemos comisión, jejeje). Y además de esos alimentos, a veces sacan unas ofertas de esas chulas, chulas como esta:

Es una sandwichera, gofrera y grill a la vez, tiene las placas intercambiables y es una pasada, sobretodo para hacer gofres caseros, mmmmm.

Desde que la compramos y lo probamos, no paramos de hacerlos, además encontramos esta súper receta que es bastante ligerita, al menos en un principio, luego te poner a echarle a los gofres nata, chocolate, sirope y de ligerita nada de nada, jeje, pero eso ya es cosa de cada uno.

La receta no es nuestra, de algún magnífico blog, del que no podemos recordar el nombre, ni lo hemos vuelto a encontrar, así que si alguien reclama la autoría se la daremos enseguidita!

Los ingredientes que necesitamos son:
1 huevo
una pizca de sal
10gr de mantequilla
100gr de harina
150ml de leche
medio sobre de levadura en polvo

Primero separamos la clara de la yema, ponemos la mariposa en nuestra thermomix y vamos a montar la clara. Le ponemos una pizca de sal, y programamos 2 minutos, a 37º y velocidad 3 y 1/2. Reservamos la clara montada en un bol y le quitamos la mariposa a nuestra thermomix.
Ponemos la mantequilla y programamos 30 segundos, 50º y velocidad 3. Al terminar, añadimos la harina, la leche, la levadura y la yema, y mezclamos 30 segundos a velocidad 3.
Con una espátula, vertemos esta mezcla a la clara montada, y mezclamos con cuidado.
Y listo para hacer nuestros gofres!!!! Con estas cantidades, salen unos 6 gofres.

Para desayunar, merendar, de postre, son increíbles, así que a gofrear!!!

Un abrazo,
Maria Antònia & Carme

Tronco de Navidad

Hay tantos postres para hacer en Navidad, que tendría que ser más larga, tendría que durar más, sobre todo las vacaciones, jejeje. ¿quién vota por una Navidad más larga? Nosotraaaaaaaaaaaaas, seguro que todos los niños y niñas del mundo también, jejeje.

Porqué además se nos han hecho muy cortas, y se nos han quedado muchas recetas sin hacer, como el Roscón de Reyes, que parece bastante complicado, pero el año que viene nos atrevemos seguro, o con los turrones, al final sólo hemos hecho de chocolate y esto no puede ser... pero es que no nos ha dado tiempo de más. Así que, queremos unas Navidades más largas ya!

Bueno, no nos liamos más, que seguro que no tenéis mucho tiempo para leernos, jeje. Hemos hecho un tronco de Navidad, y es muy fácil de hacer, y muy vistoso, así que si aún tenéis oportunidad os recomendamos que lo hagáis. La receta es de Nestlé Postres.

Los ingredientes son:
180gr de chocolate blanco
125gr de chocolate negro
20 galletas tipo María
40ml de leche
200gr de queso fresco
30gr de azúcar glas
50gr de mantequilla

Vamos con el proceso, primero fundir el chocolate blanco al microondas, batir el queso y el azúcar glas y ponérselo al chocolate, y volver a batir. Así tenemos la crema de chocolate hecha.

Así que a montar, ponemos una galleta mojada en leche, y encima una cucharada de crema de chocolate, y así sucesivamente, como si hiciésemos una torre, cuando esté terminada la bajamos y la ponemos en modo tronco. La cubrimos con la crema que nos ha sobrado, que quede bien lisita y la ponemos en congelador, una horita.

Luego fundimos el chocolate negro con la mantequilla, y cubrimos el tronco, decoramos y listo. Nosotras decoramos con estrellitas de fondant y con chips de chocolate y dejamos en la nevera dos horas, para que esté listo para servir.

¿os ha gustado la receta? a ver si alguna vez os animáis a enviarnos fotos de lo que hacéis, mientras os deseamos un buen final de Navidad, jeje.

Besotes
Maria Antònia & Carme

Quartos de Can Joan de s'Aigo

Los que seais mallorquines sabreis el porqué del título de esta entrada, los que no lo seais, apuntaros el nombre y en cuanto visiteis la isla no dudeis en ir.

Can Joan de S'Aigo es un paraiso, jeje. En él hacen el mejor helado casero, los mejores cuartos y ensaimadas, el chocolate caliente, mmmmmm....

 Fuente: Google imágenes

Pues el otro día nos pasaron la receta de los cuartos para hacerla con la thermomix, es espectacular, de verdad, esponjosa, suave, impresionante.

No os podemos decir de dónde sacamos la receta porqué nos la pasaron escrita de puño y letra, pero os avisamos que no es nuestra y que nosotras la hicimos al pie de la letra, sin ninguna variación.

Vamos con los ingredientes:

8 yemas de huevo

8 claras de huevo

240gr de azúcar glass

165gr de fécula de patata

azúcar glass para decorar

Y los pasos:

Primero separamos las yemas de las claras. En el vaso de la thermomix (bien seco) haremos el azúcar glass, ponemos 300gr de azúcar blanco y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Luego lo reservamos.

Sin limpiar el vaso y poniendo la mariposa, introducimos las claras para montarlas. Programamos 10 minutos, 37º y velocidad 3 y medio.

Luego volvemos a programar 10 minutos, velocidad 3 y medio, y sin temperatura. Las claras quedarán súper bien montaditas! Pasado este tiempo, con la máquina en marcha, vamos añadiendo las yemas una a una, que se vayan integrando bien.  Le añadimos 240gr del azúcar glass que teníamos resevado y la fécula de patata. Programamos 2 minutos a velocidad 3.

Y lista para hornear, 20 minutos con la función turbo activada a 160º.

Cuando la saquemos hay que asustarla, jejeje, no es broma, hay que dejarla caer contra el suelo.

Está riquísimaaaaaaaa

 Hasta la semana que viene, seguiremos con el modo Navidad on

Un abrazote,

Maria Antònia & Carme