Además ahora en veranito, es que la fruta en verano es mucho mejor ¿verdad? tenemos mucha más y más variada y con el calorito como que apetece más.
Para hacer una mermelada necesitamos muy pocos ingredientes, la verdad es que sólo se necesita tiempo y ganas. Y tiene otra ventaja, el precio, hacer mermelada es muy baratito y luego nos apaña los desayunos, algunos postres o incluso para hacer algún regalito.
Ingredientes:
-500g albaricoques
-400g azúcar
-1 limón exprimido
-50ml agua
Y el proceso para hacerla es:
Nosotras la hicimos con la mycook (pero se puede hacer perfectamente dentro de una olla), se vierte en la jarra el agua, azúcar y el limón 5 minutos a 100ºC Velocidad 3, luego se le añade los albaricoques cortados 30 minutos 100ºC Velocidad 2 y lista!
También la hicimos de la forma convencional, pusimos los albaricoques cortados junto con el azúcar (por 1kilo de albaricoques 800g de azúcar) que se empaparan bien durante una noche, y luego en una olla a fuego medio y con cuidado de que no se queme, ir removiendo bastante durante casi 2 horas, y luego dejar enfriar un poquito y poner en los botes.
Una cosa importante a tener en cuenta es que los botes deben estar esterilizados, como los biberones de los bebés, los hechais a hervir y luego, una vez pongáis la mermelada en cada bote y lo cerréis bien, mejor si los dejáis cabeza para abajo para asegurar el cierre al vacío. Así os aguantarán más tiempo y no se os pondrá la mermelada en mal estado.
¿Y vosotros que mermeladas hacéis? Hay que gente que hace verdaderos cocktails de frutas, nosotras aún nos estamos iniciando y vamos a empezar poquito a poco, pero seguro que también llegarán los experimentos, jejeje.
Un abrazo y hasta la semana que viene
Maria Antònia & Carme
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