Galletas de aceite, o las típicas quelitas mallorquinas

Como sabéis nosotras somos mallorquinas, aquí se hacen unas galletas de aceite que están riquísimas, aunque las hay en muchos hornos, las más populares son las Quelitas, de ellas se le ha quedado el nombre a estas típicas galletas. Como nos ha pasado con los danones o los kleneex... a veces la marca supera al producto.

No llevan demasiados ingredientes pero tienen un algo raro que engancha, son como las Pringels, cuando haces pop no hay stop, jejejej. ¡No se puede comer sólo una!

Necesitaremos:
440gr de harina blanca
220gr de harina integral
200gr de aceite de oliva suave
220gr de agua
30gr de levadura de panadero
5gr de sal
sésamo o especias, las podéis acompañar de lo queráis o hacerlas solas.

Nosotras las hicimos con thermomix, ponemos en el vaso la mitad del agua y la levadura y programamos 1 minuto, 37º y velocidad 2.  Cuando termine añadimos el resto de agua y el aceite y mezclamos medio minuto más.

Luego añadimos la harina, la sal y amasamos 7 minutos a velocidad espiga. Hacemos una bola y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Finalmente alisamos la masa y vamos cortando (nosotras lo hicimos con un tapón), en algunas espolvoreamos sésamo en otras no.

Horneamos a 190º durante 20 minutos. Salen un montón!!!!!

Que os aprovechen,

Maria Antònia & Carme

Bizcocho de limón (enterooooo)

Este es un bizcocho de limón diferente, porqué lleva el limón enteritoooo, mmmm, luego te lo encuentras por ahí a trocitos, mmmmm. Es ya veraniego para este tiempo que nos llega. Lo sacamos del blog Thermorecetas, el cual os recomendamos porqué tiene recetas súper ricas!.

Nosotros lo hicimos con alguna variación, pero no muchas.

Los ingredientes que necesitamos son:
250gr de azúcar
3 huevos
2 limones pequñenos y de piel fina (importante esto último)
1 yogur desnatado de limón
100gr de aceite de girasol
1 pellizco de sal
250gr de harina de trigo
1 sobre de levadura química
azúcar glas para decorar

Ponemos en el vaso de nuestra thermomix el azúcar, los huevos, y los limones (sin hueso y habiéndole quitado el culo y la tapa); programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.

Añadimos el yogur, el aceite y mezclamos 5 segundos a velocidad 3. Finalmente añadimos la sal, la harina y la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.

Con el horno precalentado, horneamos a 180º con ventilador durante unos 30 minutos.

Cuando esté frío decoramos con azúcar glas o lo dejamos talmente, eso a gusto del consumidor.

Un abrazo,
Maria Antònia & Carme

Cupcakes de chocolate

A veces nos planteamos cambiar el nombre del blog, porqué empezamos únicamente con el objetivo de compartir nuestros cupcakes pero ya últimamente hacemos de todo menos cupcakes, o mejor dicho, es lo que menos hacemos. Quizás tengan razón aquellos que dicen que fue una moda pasajera... o quizás la fiebre ha bajado y ahora se han convertido en una opción más del amplio abanico de la repostería... cualquier opción tiene razón... para nosotras siguen siendo un pequeño placer y por ello, aunque sea con menos frecuencia, continuarán presentes en nuestras vidas.
La receta es de nuestra "profesora" Alma del blog Objetivo Cupcake Perfecto, esta chica cada dia nos sorprende mas y por eso nos encanta todo lo que hace.

Estos son de chocolate, porqué a veces menos es más, simples pero intensos.

Ingredientes para la base:
2 huevos
115ml de nata
80ml de aceite de girasol
20ml de melaza
20gr de mantequilla sin sal derretida
60gr de azúcar blanco
60gr de azúcar moreno
120gr de harina
35gr de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
40gr de almendras molidas
200gr de chocolate negro troceadito

Ingredientes para el ganaché:
165gr de chocolate negro troceadito
135ml de nata de montar
35gr de mantequilla sin sal troceada

Primero empezamos con el ganaché: ponemos el chocolate en un bol, por otro lado hervimos la nata y cuando está la volcamos sobre el chocolate, removemos bien hasta que se integren, incorporamos la mantequilla sin dejar de remover y dejamos la mezcla templar hasta la hora de decorar nuestros cupackes.

Para la base: mezclamos los siete primeros ingredientes de la receta y los reservamos. En un bol tamizamos todos los ingredientes secos y los añadimos a la mezcla anterior, también las almendras y la sal. Finalmente le añadimos el chocolate y repartimos la masa en las capsúlas, sin pasaros (3/4).

Horneamos 20-22 minutos a 180º y cuando estén los dejamos enfriar en una rejilla.

Decoramos con el ganaché con la ayuda de una espátula y luego le pusimos algunas sprinkles.

Listos, mmmmm

¿Os vais a animar a hacerlos?

Esperamos que sí,
Maria Antònua & Carme

Tarta de queso rápida, fácil y barata

Qué si... que otra versión de tarta de queso!!!! Si ya habéis hecho cuatrocientas mil!!! Si, tenéis razón. Pero nunca parecen suficientes, jejeje.

Esta tarta de queso se tarda más en explicarla que en hacerla. Es muy fácil, muy rápida y muy barata porqué lleva pocos ingredientes.

Necesitaremos:
Para la base: un tubo de galletas y mantequilla

Para el relleno:
400gr de queso tipo philadelphia (2 tarrinas)
375gr de leche condensada (1 bote de los pequeños)
4 huevos

Y no tiene más misterio....

Para la base, tenéis que hacer lo de siempre: triturar las galletas y luego fundir la mantequilla en el microondas para mezclarlo y que os quede una masa para poner en la base de vuestro molde (os recomendamos que sea desmontable).

Luego con la batidora, o thermomix o a mano mezcláis todos los ingredientes: el queso, la leche condensada y los huevos, todo junto, hasta que quede bien integrado. Lo ponemos en el molde y al horno.

El horno es lo que nos va a tardar más tiempo: a 180º ventilador, unos 35 minutos. De todas formas id vigilando y con la técnica del palillo (cuando salga limpio es que está hecha) vais controlando.

Finalmente la dejamos enfriar y le ponemos mermelada por encima (nosotras le pusimos la de albaricoque, podéis encontrar la receta aquí).

Es una versión facilona de la tarta de queso y queda muy rica, os la recomendamos para hoy mismo, ya estáis tardando en hacerla....

PD: perdón por las foto, pero era para una comida a la que nos invitaron de imprevisto y la hicimos muy rapidito, no nos dio tiempo ni a foto, y como siempre la hacemos en la misma situación, siempre nos pasa lo mismo

.

Un abrazo y hasta la semana que viene
Maria Antònia & Carme

Mermelada de fresa, vainilla y canela

Si... tenéis razón, ya hay en el blog una receta de mermelada de fresa, pero hoy os traemos la versión 2.0 o lo que es lo mismo, la versión tuneada, jejeje. Una versión al toque de especias, concretamente vainilla y canela. Esto hace que la mermelada tenga un toque dulzón especial, además cuando la comes notas un no se qué que qué se yo.... pero tampoco sabes qué pasa, así que es estupenda para sorprender.

La verdad es que es fruto de nuestra investigación por internet, de un poco de improvisación y de ponernos manos a la obra, y el resultado ha sido súper bueno.

Necesitaremos:
500gr de fresas troceadas
300gr de azúcar moreno
1 vaina de vainilla
1 palo de canela

Nosotras la hicimos con thermomix.
Primeros trituramos las fresas 3 segundos a velocidad 4, no queda puré porqué nos gusta encontrarle tropezones, jejejeje.
Luego añadimos el azúcar, la vainilla y la canela y programamos 45 minutos a 100grados y velocidad cuchara. Depende un poco de lo líquida que la queráis si os gusta líquida 30 minutos serán suficientes.

Mientras podemos preparar los botes para conservarla, nosotras los limpiamos con el lavavajillas (programa normal) y luego los hervimos para esterilizarlos.

Cuando la mermelada está la ponemos en los botes, cerramos y los dejamos del revés 24h para asegurarnos más y mejor de la conservación.

mmmmm

os va a encantar....

Peligro que empieza la temporada de fruta chula y con ello nuestra obsesión mermeladil, jejejeje

Un abrazo,
Maria Antònia & Carme

Dame un respiro, dame una tarta kit kat

¿os acordáis del anuncio: dame un respiro, dame un kit kat? A nosotras se nos quedó grabado en la retina, y a veces incluso decimos "necesito un kit kat", mientras los jovenzuelos de los alrededores nos miran con cara de incrédulos, ¿qué les pasará a estas locas?. Hemos buscado en anuncio en San Google para ilustrarlos pero no lo hemos encontrado :(

Pues hoy en homenaje a ese anuncio os traemos una tarta kit kat. Es muy facilita de hacer y queda muy resultona, tanto para peques como para mayores. Los ingredientes que necesitaremos son:

Para el bizcocho genovés:
5 huevos

100gr de azúcar

110gr de harina

40gr de cacao

Para la cobertura:

500ml nata

1 tableta de chocolate de cobertura

50gr de azúcar

6 paquetes de kitkat

bolitas de choco para decorar

Para el almíbar:

una cucharada de cacao en polvo

50gr de azúcar

50ml agua

Primero nos ponemos con el bizcocho genovés de chocolate: empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que nos quede una crema, luego vamos añadiendo despacio la harina y el cacao -previamente tamizados- hasta conseguir una mezcla homogénea. Mejor si lo ponéis en un molde planito, así luego podremos cortarlo en redondo para hacer los pisos.Y horneamos a 180º, id vigilando porqué este bizcocho se hace muy rápido.

Mientras hacemos la cobertura: Hervimos la nata y la tableta de chocolate y vamos removiendo. Cuando tenemos el chocolate listo, reservamos.

Todas las partes de la tarta deben estar muy frías para ir montándola. 

Luego nos ponemos con el almíbar: llevamos el azúcar, el agua y el cacao a embullición y lo reservamos. 

Y nos vamos a montarla.

Primero cortamos el bizcocho en tres redondos,

Luego los unimos en forma de piso utilizando el almíbar entre ellos,

En tercer lugar, cubrimos toda la tarta de la cobertura, incluido los lados,

y finalmente, decoramos con los kitkat en los laterales y las bolitas de choco en la parte superior.

Nosotras le añadimos un lacito para rematar.

¿A qué ha quedado bonita?

A ver si os animáis a hacerla.

Maria Antònia & Carme

Han llegado las mugcake a nuestras vidas, mmmm

Bienvenid@s al mundo mugcake, mmmmm

El mugcake se define como el arte de hacer pasteles en una taza, nosotras creemos que el realidad se trata de cómo quitarte un antojo de golpe y porrazo a lo rápido y sin ir corriendo al super a por donetes, oreo o alguna cosa por el estilo.

Los mugcakes son muy fáciles y no tienen mucho misterio, nosotras empezamos por este de chocolate, con ingredientes de andar por casa, pero el resultado es muy bueno.

Los ingredientes son:
un huevo
2 cucharadas de harina
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de miel
2 cucharadas de cacao puro Valor sin azúcar
1/4 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva suave
3 cucharadas de leche semidesnatada
canela a gusto

Ya ponemos poderlo hacer directamente en la taza, sólo necesitamos una taza apta para microondas. En ella batimos el huevo, añadimos el aceite, la leche y la miel; a continuación el azúcar, el cacao y la canela y finalmente la harina mezclada con la levadura. Os tenéis que asegurar que no quedan grumos. Es el único truco.

Luego lo ponemos en el microondas 3 minutos a máxima potencia y... voilá! lo tenemos, mmmmm

adiós antojos, adiós desesperación por algo dulce, adiós mono de chocolate... han llegado las mugcakes, jejeje.

mmmm, merienda lista, ¿os vais a poner con ello? os va a encantar

Un abrazo y hasta la semana que viene,
Maria Antònia & Carme