Red Velvet Bundt Cake

Estamos muy preocupadas, cada vez aumenta la lista de nuestra obsesiones... pero muy preocupadas... de verdad... empezamos con los cupcakes, luego las layer, las tartas de queso, las mermeladas y ahora, ahora, ahoraaaaaaaa los bund cake. Madre del amor hermoso, jejejeje. ¡Son increibles!!!! y ya si mezclas el concepto bundt y el red velvet esto ya es lo más. ¡Para volverse locas!

Y una de las maestras de los Bundt es Bea, del blog El Rincón de Bea; nosotras nos hemos comprado su libro y es un lujazo.

Últimamente están emergiendo muchísimas publicaciones sobre repostería, de las más grandes (Alma, Bea, Sandeea...), y son una maravilla. Es un placer que se dé la oportunidad a tanta gente a compartir sus recetas y a hacernos más felices, porqué al final cuando hacemos las recetas y nos lo comemos el sentimiento máximo es de felicidad.

Bueno, seguro que ya estáis cansad@s de nuestro rollo, así que allá va la receta.

Los ingredientes que necesitamos son:
240ml de aceite de oliva suave
240ml de buttermilk (nosotras lo hicimos casero: 250ml de leche y una cucharada de zumo de limón y dejar reposar 10 minutos)
2 huevos grandes
2 cucharadas de colorante rojo
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
40gr de cacao en polvo
350gr de harina
250gr de azúcar

Nosotras preparamos la receta con la Kitchen Aid pero la podéis hacer con cualquier máquina de varillas.

Primero engrasamos el molde, bien engrasadito.
Luego batimos a velocidad media el aceite, buttermilk, huevos, colorante, vinagre y vainilla. Hasta que esté bien integrado.
A parte, en un bol, tamizamos los ingredientes secos y los vamos añadiendo a velocidad baja con el reto. Que no nos queden grumos sinó una masa homogénea.
Y ya lo tenemos listo para hornear, 45 miutos a 180º y dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar.

Está riquísimoooooo

¿quién quiere un trocito?

Nos vemos la semana que viene, a ver qué os traemos.

Un abrazo
Maria Antònia & Carme

Bunt cake

Ya teníamos ganas nosotras de hacer un Bunt cake, pero es una de esas cosas que, primero te dan respeto, y luego hay que tener moldes, así que al ver éste lo compramos y así cada vez teníamos menos excusas para no hacerlo.

Hasta que llegó el día en que nos pusimos manos a la obra, nos inspiramos en la receta del magnífico blog Cocinando con Kisa y nos quedó un bunt perfecto y buenísimo. Es un bunt de yema y limón, y tiene es gustillo ácido tan especial que hace que pase ligerito después de comer, mmmm.

Los ingredientes que necesitamos son:
10 yemas de huevo
400gr de harina
225gr de mantequilla en pomada
250ml de leche
350gr de azúcar
3 cucharaditas de levadura royal
media cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
la ralladura de dos limones
2 cucharaditas de zumo de limón.

Primero precalentamos el horno a 160º.

En la Kitchen Aid ponemos la mantequilla + azúcar y lo batimos a velocidad 5 hasta que se obtengamos una crema, luego añadimos las yemas una a una para que se vayan integrando.
Por otro lado, tamizamos la harina, la sal y la levadura .
A la crema que tenemos en la KA, le añadimos el zumo de limón, el extracto de vainilla y la ralladura de limón y seguimos batiendo.
Bajamos la velocidad a 1 y añadimos la mitad de la mezcla de harina+sal+levadura, y después la mitad de la leche, hasta que se integre. Finalmente añadimos la otra mitad de la harina+sal+levadura y la otra mitad de leche, hasta que tengamos una masa.
Engrasamos bien el molde (importante, porqué sino luego se nos pega y no hay bunt que valga!). Repartimos la masa en el molde y horneamos una hora a 160º. Antes de sacarlo, comprobamos que está listo con la técnica del palillo.
Dejamos enfriar en el molde unos 15 minutos y desamoldamos, dejándolo enfriar un poco más sobre una rejilla.

Y listo para disfrutar!!! ¿Quién quiere un trocito?

¿os vais a animar a hacerlo?


Un abrazo
Maria Antònia & Carme