Cupcakes de Pascua, de pierna galesa

Mi madre me enseñó a contestar cuándo alguien me preguntaba de dónde era. Aunque mi padre es mallorquín de toda la vida, mi madre vino a Mallorca cuándo era pequeñita, por eso a la pregunta ¿De dónde eres? yo siempre contestaba: una pierna mallorquina y la otra "forastera", cómo se llama aquí a la gente de fuera. Algunos creen que la palabra "forastero" tiene connotaciones negativas, pero en este caso no las tenía.

Por eso los cupcakes que presentamos hoy tienen una pierna de Gales, y es que es de allí de dónde trajimos un bonito set compuesto por capsúlas y banderillas decorativas. Set que hizo que nos quedaran unos cupcakes monísimos.

PD: como veis las capsúlas no resultaron ser muy buenas...

La base de estos cupcakes es muy especial, es de té verde, la adaptamos de la receta original que podeis ver aquí. Y como teníamos té verde aún de las galletas que hicimos... - que no sabeis cuáles son? Pues las podeis ver aquí-, pues nos pusimos manos a la masa, y decidimos hacer cupcakes de té verde con buttercream de vainilla (más o menos la infalible de Alma, pero con alguna variación)

Ingredientes para la base:
3/4 tazas y 2 cucharadas de harina para repostería
1/2 tazas y 2 cucharadas de harina integral
200gr de azúcar
1 sobre de levadura
una pizca de sal
1 cucharada de té verde (nosotras usamos el de Home Cheff)
150gr de mantequilla en pomada
2 huevos
1/2 taza de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla

Primero mezclamos los ingredientes secos (harinas+levadura+pizca sal+té verde) como siempre tamizados.
Luego, a parte, batimos el azúcar, la mantequilla y el huevo, añadimos la leche y la vainilla. Cuando está integrado, le añadimos los ingredientes secos y seguimos batiendo. Cuando está lista, la repartimos en moldes (sólo llenad las 3/4 partes, como siempre) y horneamos a 180º, unos 20 minutos.

Nota: suben bastante, quedan la mar de esponjosos, mmmmmm

Ingredientes para la buttercream:
250 gr de azúcar glas
200 gr de mantequilla en pomada
3 cucharadas de leche entera
1 cucharadita y media de extracto de vainilla

Primero batimos la mantequilla y el azúcar, para luego añadir los demás ingredientes. Chicas no os canseis de batir, cuanto más batamos más cremosa estará, así que mejor 4 o 5 minutos que 3. Al estar el buttercream hecho le añadimos un chorrito de colorante verde, para hacer nuestro particular césped.

 Para decorar usamos la boquilla de césped ( la número 234 de Wilton), y luego sólo añadimos unos huevos de chocolate y las banderillas del set.

 Hasta dejamos algunos en la casita de los pájaros, a ver si se animan a visitarnos (esperamos que no les dé una sobredosis de azúcar, abstenganse los diabéticos!)

 Esperamos que hayais disfrutado de las vacaciones de Pascua.

Un abrazo enorme

Maria Antònia & Carme

Galletas de té verde

Un día vimos en IB3 (nuestra cadena televisiva local) una receta de galletas con té verde y nos hizo muchas ganas porqué somos bastante adictas al té.

Así que nos pusimos al lio, aunque es verdad que variamos algunas cosas de la receta original. Nosotras os ponemos nuestra receta tuneada, con perdón de la repostera que las hizo.

Allá van los ingredientes:

200gr de harina integral

70gr de mantequilla

5 gr de té (nosotros utilizamos el polvo de té verde Home Cheff)

150gr de almendra picada

150gr de azúcar glas

A la mantequilla hay que darle varillas, mejor si la teneis antes a temperatura ambiente. Le añadis los huevos batidos y luego el azúcar glas. Cuando tenemos esta mezcla, añadimos los sigüientes ingredientes: harina, té y almendra picada.

Cuando tenemos la masa hecha, la cortamos en moldes redonditos, y las ponemos en el horno. El horno tiene que estar precalentado a 180º. Las galletas se hacen en 5 minutitos, salen un poco blandas pero enseguida fuera se endurecen.

Además, las galletas se pueden rellenar con una crema de chocolate, rollo las galletas príncipe, está bueníssisisisisisissima!. Los ingredientes de esta crema son:

200gr de chocolate negro

150ml de crema de leche (nosotras utilizamos Ideal)

50gr de avellana picada

Se juntan todos los ingredientes y se les da varillas, hasta que os quede una crema parecida a la nocilla. Si no teneis tiempo, rellenadlas con nocilla, nutella o simil. Pero guardad la receta de la crema y probad de hacerla.

En breve,  entrada navideña a tope.

Felices navidades a todos!!!!!!!!!!!

Maria Antònia i Carme