Galletas de té verde

Un día vimos en IB3 (nuestra cadena televisiva local) una receta de galletas con té verde y nos hizo muchas ganas porqué somos bastante adictas al té.

Así que nos pusimos al lio, aunque es verdad que variamos algunas cosas de la receta original. Nosotras os ponemos nuestra receta tuneada, con perdón de la repostera que las hizo.

Allá van los ingredientes:

200gr de harina integral

70gr de mantequilla

5 gr de té (nosotros utilizamos el polvo de té verde Home Cheff)

150gr de almendra picada

150gr de azúcar glas

A la mantequilla hay que darle varillas, mejor si la teneis antes a temperatura ambiente. Le añadis los huevos batidos y luego el azúcar glas. Cuando tenemos esta mezcla, añadimos los sigüientes ingredientes: harina, té y almendra picada.

Cuando tenemos la masa hecha, la cortamos en moldes redonditos, y las ponemos en el horno. El horno tiene que estar precalentado a 180º. Las galletas se hacen en 5 minutitos, salen un poco blandas pero enseguida fuera se endurecen.

Además, las galletas se pueden rellenar con una crema de chocolate, rollo las galletas príncipe, está bueníssisisisisisissima!. Los ingredientes de esta crema son:

200gr de chocolate negro

150ml de crema de leche (nosotras utilizamos Ideal)

50gr de avellana picada

Se juntan todos los ingredientes y se les da varillas, hasta que os quede una crema parecida a la nocilla. Si no teneis tiempo, rellenadlas con nocilla, nutella o simil. Pero guardad la receta de la crema y probad de hacerla.

En breve,  entrada navideña a tope.

Felices navidades a todos!!!!!!!!!!!

Maria Antònia i Carme

Cupcakes mallorquines

No os lo hemos dicho, pero nosotras somos mallorquinas, de las buenas... de ahí el título de nuestro blog, está en mallorquín y significa Pequeñosplaceres: cupcakes; porqué para nosotras los cupcakes son eso, un pequeño placer del que disfrutar después de una buena comida en compañía.

En nuestra isla hay un postre muy conocido, se llama Gató, está hecho a base de almendra. ¿Habéis visitado Mallorca en primavera alguna vez? Os la recomendamos, el paisaje con los almendros en su apogeo, no tiene desperdicio.

Para empezar el blog nos pareció una buena idea rendir homenage a nuestra tierra y intentar transformar este poste típico mallorquín en un cupcake... ¡y nos pusimos manos a la obra!

Y allá va la receta.

La base:
125 gr de almendra molida
125gr de azúcar
3 huevos
1 pizca de canela
la rayadura de un limón

Primero encendemos el horno, a 160 grados (depende del horno) para que se vaya calentando. Luego preparamos las capsúlas y el molde.
Nosotros hemos hecho la receta con la Kitchen Aid, pero podeis hacerlo con cualquier batidora de varillas.
Mezclamos las almendras con el azúcar, cuando tenemos una masa homogénea añadimos las yemas de los huevos, de una en una; la canela y el limón rallado.
Aparte montamos las claras y las añadimos a la mezcla que teníamos, despacito, sin prisa.
Cuando tenemos la masa hecha, hay que ponerla en las capsúlas (no las lleneis más de 2/3 partes, ya que sinó os rebosaraaaaaan).
Las horneamos, a 180grados entre 18 y 20 minutos; cuando las saqueis, cuidado a no quemarse (esta parte nosotras nos la hemos saltado, ¡quemazo al canto!), las dejais reposar 5 minutos en el molde y luego las pasais a una rejilla para que se enfrien.

El buttercream:
150gr de mantequilla
150gr de azúcar glas
2 cucharadas soperas de almendra molida

La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, y hay que tamizar el azúcar antes de mezclar; cuando tenemos esta parte del trabajo hecho, ponemos todos los ingredientes en la Kitchen Aid durante 5 minutos a velocidad media. Nosotras le pusimos un poco de colorante naranja para darle alegría al asunto.

Cuando ya tenemos el buttercream y la base lista, podemos decorar, esta parte es la más divertida! Nosotras utilizamos la boquilla 1M de Wilton.

¡Y a disfrutar con este primer petitplaer!

PD: estos cupcakes son aptos para las personas con alergia a la harina (no llevan) y a la leche (tampoco llevan)